Cómo consumir pescado sostenible

España consume unos 45 kilos de pescado por persona al año

Uno de los productos que más beneficios nos aporta y más consumimos al año es el pescado y el marisco, cómo se captura y cómo lo consumimos, repercute directamente en el ecosistema.

España es uno de los países del mundo -junto con Portugal, Japón y Noruega- que más kilos, por persona y año, se consume (unos 45kg). Pero si queremos preservar las especies de pescados y mariscos de nuestros ríos y mares, debemos hacer un consumo responsable de este alimento.

Cómo comprar pescado de forma sostenible sin que afecte a nuestro planeta y preservando las diferentes especies

·         Pescados y mariscos de temporada

Las frutas y verduras no son el único alimento que tiene temporada. Los pescados y mariscos también y, eso, es algo que pocas personas tienen en cuenta a la hora de hacer la compra. Tienes un artículo entero dedicado a los pescados y mariscos de temporada, para que aprendas qué pescados debes comprar cada temporada. Según el momento del año, es necesario optar por unas especies u otras, ya que esto repercute en la calidad del producto y ayuda a ser más sostenibles.

Si compras un pescado o marisco que se encuentra dentro del calendario de temporada, el aporte nutricional será mayor que fuera de él. Por otra parte, gracias a los ciclos de reproducción de las especies, en ciertos meses hay más cantidad de un pescado o marisco concreto. Por ejemplo, el atún o el boquerón tienen su temporada en los meses de primavera, mientras que el salmonete abunda cuando llega el frío.

Tanto en la pesacadería online como en las pescaderías del mercado de Valdespartera y Ángel Ganivet, en Zaragoza, ponemos a la venta siempre pescados y mariscos de temporada.

·         Consumo variado de pescado y marisco

Para poder comprar pescado de forma respetuosa es necesario que en el consumo se varíe de especie, no solo optando por las favoritas. Aprovecha para comprar cada mes aquellos pescados y mariscos de temporada (como acabamos de ver) y varía el consumo entre pescados blancos, azules, de mar, de río, etc.

Además, haciendo un consumo variado de especies, los beneficios nutricionales son mayores. Por ejemplo, el pescado azul es rico en ácidos grasos Omega 3 con diversos efectos saludables como la eliminación de la presión arterial o la reducción de los niveles de triglicéridos en sangre. Por otra parte, incluir en la alimentación pescado blanco nos ayuda a reducir la anemia, prevenir hipotiroidismo y osteoporosis, entre otras ventajas.

·         Procedencia del pescado y marisco local

La globalización ha hecho que podamos consumir productos de cualquier parte del mundo. En el caso de la compra de pescado y marisco, si quieres que sea sostenible, debes hacerlo con especies locales. España es un país privilegiado en cuanto a pesca por la variedad de mares y ríos con los que contamos y una de las grandes potencias pesqueras del mundo. Ya hablamos sobre la pesca sostenible y de la importancia de comprar pescados de temporada.

 

Además, la pesca es una de las profesiones que se llevan realizando con mayor tradición y, hoy en día, contamos con los medios necesarios para que se siga desarrollando esta actividad de forma respetuosa.

·         Preparación del pescado artesanalmente

Para consumir pescado y hacerlo de forma respetuosa también es importante que la forma de preparación no se haga de manera mecánica. Es importante que se lleve a cabo de forma artesanal, es decir, se limpie, se filetee y se envase manualmente. No todas las pescaderías dejan el pescado preparado de este modo para que esté listo para ser cocinado o congelado. En Pescadería D’anzuelo te enviamos el pescado y marisco a domicilio tal y como nos solicites en tu pedido.

·         Comprar en una pescadería de confianza

Otro aspecto que debe tenerse en cuenta a la hora de consumir pescado de forma responsable es adquirirlo en una pescadería de confianza. Lo importante es que el producto sea fresco, es decir, que llegue del mar a tu mesa. En Pescaderías D’anzuelo te ofrecemos pescados y mariscos frescos y te lo enviamos a cualquier punto de España en menos de 24/48 horas.

Si no quieres moverte de casa compra en la pescadería online para recibirlo en tu casa limpio y listo para cocinar o congelar. Elige los productos que más te gustan, disfruta de los packs de ahorro, packs para preparar arroces de marisco, packs de pescados sin espinas…y como no, packs pensados para la alimentación de los niños. Tmabién te ofrecemos elaborados a base de pescado o marisco, ¿ya has probado nuestras croquetas de pescado? ¿Quien dijo… croquetas para cenar…?

El género viene de las aguas del Cantábrico, Mediterráneo y del Atlántico y recibimos más de 40 variedades de pescado y marisco al día. ¿Quieres ser más respetuoso con nuestro planeta? Elige una pescadería que, como nosotros, te ofrezca productos de calidad, frescos y preparados por profesionales.