Considerado uno de los mariscos más apreciados. Y no es broma, si lo pruebas y te gusta, querrás repetir.

Algunas especies son capaces de producir perlas en el transcurso del tiempo, que se forman a partir de partículas que se sedimentan en la ostra (generalmente partículas de arena) formando con el tiempo una piedra preciosa. Así que mira antes de comértela, quizás puedas tener suerte.