Es un pez plano, de cuerpo ovalado. Sus dos ojos los tiene en el lado izquierdo del cuerpo. Tiene una boca grande una aleta dorsal, que sale desde el ojo superior. Tiene una elevada cantidad de minerales. Entre ellos, destacan el yodo, magnesio, selenio, potasio, fósforo y sodio. Perfecto para dietas de adelgazamiento y para las personas con digestiones difíciles.