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Por otra parte, muchas veces los padres son los que ofrecen siempre los mismos pescados a sus hijos, a pesar de contar con una amplia variedad de opciones en la pescadería. Cambia de vez en cuando del menú semanal la merluza rebozada o los gallos a la plancha y toma nota de esta idea con las que los más pequeños de la casa se animarán a comer otras especies: brochetas de pescado.

Ventajas de las brochetas de pescado

A los niños hay que motivarlos incluso cuando se trata de alimentación. Se aburren del pescado si siempre comen lo mismo o de la misma manera, por eso, ¿por qué no optas por las brochetas? Servir el pescado y marisco en brocheta les saca de su rutina, no ven el pescado presentado de la forma tradicional, es decir, fileteado o en rodajas.

El hecho de estar pinchado en un palo y que se lo puedan comer directamente de la brocheta o ir sacando los trozos, les hace ser más autónomos. Además, las brochetas se pueden servir con todo tipo de acompañamientos: ensaladas, patatas, verduras salteadas, arroz, pasta…

Por último, otra de las ventajas que ofrecen las brochetas de pescado y marisco es que se pueden preparar de múltiples formas. Puedes hacerlas al horno, en la freidora de aire, a la plancha o incluso a la brasa si cuentas con barbacoa. Para ir variando su sabor, puedes especiarlas, echarles un poquito de limón o acompañarlas con salsa si lo deseas. ¡Las posibilidades son infinitas!

Brochetas de pescados y mariscos frescos y de calidad

Si quieres probar esta opción para que toda la familia disfrute comiendo pescado y marisco, seguro que ahora te estás planteando “¿y de qué hacemos las brochetas?”. En D’anzuelo te facilitamos el trabajo y en nuestra pescadería online puedes comprar brochetas ya preparadas con 3 opciones con las que niños y mayores os chuparéis los dedos: rape y langostino, sepia y langostino, y atún y salmón.

·         Brocheta de rape y langostino

Los langostinos son un tipo de marisco que asociamos a ocasiones especiales, sin embargo, nuestra recomendación es introducirlo en la alimentación de forma habitual. Consumido en brocheta es perfecto para los pequeños, ya que ya lo tienen pelado y listo para comer cómodamente. Son muy bajos en grasa y destacan por su contenido ácidos grasos Omega-3.

Uno de los pescados con los que combina perfectamente es el rape, un pescado magro de fácil digestión que aporta múltiples beneficios. Nos da energía, favorece la concentración, fortalece el sistema inmunológico y mantiene la salud del sistema nervioso, vamos, ¡todo lo que tus hijos necesitan! En D’anzuelo puedes comprar nuestras brochetas de rape y langostino, que servidos en bandejas de 3 piezas.

·         Brocheta de sepia y langostino

Otra combinación perfecta para que el marisco sea uno de los favoritos de los más pequeños es la brocheta de langostino y sepia. Esta última aporta sobre todo vitamina A y también muchas vitaminas del complejo B y E. Además, su alto contenido en yodo, ofrece el aporte nutricional que los niños necesitan para su correcto desarrollo y el funcionamiento de las células.

En D’anzuelo puedes adquirir nuestras bandejas con 3 piezas de brochetas de sepia y langostino que podrás preparar de múltiples maneras. Te recomendamos un poquito de aceite de oliva, un ajo en la plancha y que las hagas vuelta y vuelta acompañadas de su ensalada favorita. Un plato completo, fácil de preparar y que en poco tiempo lo tendrás listo para servir.

·         Brochetas de atún y salmón

El consumo de atún en niños se recomienda que sea esporádico, por lo que estas brochetas de atún y salmón son perfectas para hacer en una barbacoa o para una cena ligera de vez en cuando. El atún es un pescado azul, rico en ácidos Omega-3 y que cuenta con mayor variedad de vitaminas y propiedades.

Combinado con salmón da como resultado una brocheta con un sabor espectacular y con un alto valor nutricional. El salmón mejora la salud cardiovascular, protege los huesos y mejora la función cerebral, entre muchos otros beneficios. Esta brocheta al horno o en freidora de aire es perfecta para comer sano y que toda la familia disfrute con el consumo de pescado.

En D’anzuelo buscamos la comodidad para el consumo de pescado fresco para toda la familia y de ahí nace la creación de estas brochetas, con un aspecto apetecible y divertido. Te garantizamos que nuestros productos llegan del mar a tu mesa y te facilitamos tu compra a domicilio. Enviamos el pescado fresco en 24/48 horas de la forma que tú nos indiques y donde tú nos digas. ¡Disfruta del mejor pescado y marisco para niños y mayores!

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Uno de los más preciados en nuestra gastronomía son los percebes, un manjar que destaca por su aspecto diferente a cualquier otro marisco. Su intenso sabor a mar conquista el paladar de cualquier comensal, pero ¿sabes todo sobre esta joya marina?

Te damos toda la información que necesitas a la hora de comprar percebes y que puedas disfrutar al máximo de uno de los mejores mariscos del mundo.

¿Qué son los percebes?

El percebe es un crustáceo que se caracteriza por crecer adherido a las rocas batidas por el oleaje. Tiene forma de cilindro y la zona superior cuenta con unas placas blancas, llamadas comúnmente como uñas, y que sirven para protegerse de otros animales. Existen dos tipos de percebe, conocidos como percebe de “sombra” y percebe de “sol”.

Este último es el más preciado y con sabor más intenso, ya que el cuerpo es corto, carnoso y tienen poco contenido en agua. Se caracterizan por crecer en zonas con fuerte oleaje y muy soleadas, como ocurre con el percebe gallego. El percebe de sombra, como su nombre indica, crece en zonas bajas, que normalmente quedan inundadas y, a diferencia del de sol, su cuerpo es corto y alargado.

Dónde se pescan los mejores percebes

El percebe es un tipo de marisco que no se cría, sino que se debe pescar en su hábitat natural. Como hemos comentado, crece en zonas de mucho oleaje y en las rocas, por lo que su recolección es muy difícil. Los mejores percebes se pescan en las costas de Galicia debido a las condiciones de sus aguas, que son frías y batidas. La costa de esta región es rocosa, por lo que, en las zonas expuestas al sol, es donde se favorece el crecimiento de percebes grandes y carnosos.

La pesca del percebe gallego

Los pescadores de este tipo de marisco en las costas de Galicia se les conoce como “percebeiros gallegos”. Normalmente es una profesión que pasa de padres a hijos, que se lleva a cabo por tradición y que se considera una de las más arriesgadas. La recolección solo se puede realizar de forma manual, lo que conlleva que estos pescadores se puedan caer a las rocas o ser arrastrados por el fuerte oleaje.

Precio de los percebes

Si algo caracteriza a los percebes en comparación con otros mariscos es su precio. Son uno de los crustáceos más caros del mercado, pero su precio está justificado. La forma de recolección es complicada, no se pueden criar y el entorno en el que crecen dificulta todavía más su pesca. El precio por kilo de los percebes puede rondar los 100€/kg, pero estos precios también dependen del tamaño del producto.

Tips sobre percebes

La temporada de los percebes se centra en los meses de marzo, junio y septiembre. Alguna vez también podemos adquirir percebes en el mes de diciembre, pero en esta fecha su precio es mucho más elevado debido al mal estado del mar.

Una duda habitual es si los percebes se pueden congelar. Se puede hacer, pero debes hacerlo correctamente si quieres conservarlos manteniendo su máxima calidad. Para ello, debes lavarlos, escurrirlos y eliminar los restos de suciedad con mucha agua fría. Envuélvelos en papel film muy apretado para evitar que aparezca humedad.

Las dos formas de comer percebes es haciéndolos fritos o cocidos. ¿Quieres saber cómo se cuecen los percebes y que queden perfectos? El truco está en reproducir en la olla la misma salinidad del agua del mar, para ello, hay que poner suficiente sal gruesa y la cantidad de agua justa para que los cubra.

Si es la primera vez que vas a hacer y no sabes cómo se comen los percebes, simplemente debes asegurarte de que están calientes en el momento de servirlos. Para ello, te recomendamos que nada más que los saques de la olla, los cubras con un paño limpio y que mantenga al máximo su calor. Una vez en la mesa, hay que despegar la piel de la parte carnosa, con un suave movimiento como si lo doblaras.

Arroz con percebes, crema de percebes, a la brasa, a la plancha, cocidos con sal… Son múltiples las recetas con percebes que se pueden realizar. La clave está en comprar percebes gallegos, los que realmente son de calidad, para ello, deben ser de temporada.

Dónde comprar percebes gallegos

En nuestra pescadería online puedes comprar percebes gallegos y poder disfrutarlos sin tener que salir de casa. Este producto sólo los servimos jueves, viernes y sábado, perfecto para que puedas preparar para el fin de semana una deliciosa receta con percebes. Antes de finalizar tu compra, selecciona la cantidad que quieres, ya que te ofrecemos hasta 6 opciones diferentes.

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¿Qué ingredientes elegir para un arroz de marisco?

Para elaborar un arroz marinero, hay algunos ingredientes que siempre se utilizan y otros que varían según cada cocinero. El arroz, cebolla, aceite, ajo, y azafrán son los imprescindibles en este tipo de recetas, pero el marisco es el que puede modificarse en función de los gustos o temporada en la que se prepare este plato. Normalmente gambas, cigalas y mejillón son tres de los mariscos que no pueden faltar. Después hay quien le añade calamar o sepia, también almejas o vieiras o incluso nécoras cocidas. Queremos ponertelo bien fácil y si te gusta ya dispones en la pescadería de un pack de marisco para el arroz…

Preparar caldo de pescado

Para que el arroz de marisco sea mucho más sabroso, te recomendamos realizar tú mismo un caldo de pescado, también conocido como fumet. Lo más recomendable es que utilices la morralla de diferentes pescados (espinas, pieles, cabezas), ya sea rape, merluza, bonito u otras especies.

Pon en una cazuela con agua y sal un par de puerros limpios, media cebolleta, un pimiento verde y un par de zanahorias, junto con la morralla del pescado. Hay que tenerlo al fuego durante unos 20 minutos, eliminando la espuma que se va formando en la superficie. Transcurrido ese tiempo, cuela el caldo y retíralo hasta que vayas a cocer el arroz.

Arroz de marisco paso a paso

Si ya tenemos el caldo preparado, se van cociendo los mejillones al vapor. Mientras se pone al fuego en una cazuela con aceite un par de ajos y una cebolla. Se incorporan las gambas y cigalas y se doran un par de minutos por cada lado; después se retiran del fuego y se reservan.

En esa misma cazuela, mientras se sigue dorando la cebolla y ajos, se añaden los calamares o sepia troceados o en anillas y se sofríen hasta que estén transparentes. Cuando los mejillones estén ya cocidos, también los añadimos para que suelten sus jugos y den mejor sabor al plato, pero se retiran antes de añadir el arroz.

Ahora sí, es el momento de añadir  el arroz a la cebolla, ajos y el aceite (que ha cogido todo el sabor del marismo). Se suele echar medio vaso por cada comensal y se sofríe en la cazuela o paella durante un minuto a fuego medio. A continuación se incorpora el caldo de pescado (el doble de arroz que se haya añadido) y el colorante alimentario y sal al gusto.

En función de lo tierno que queramos que se quede el grano de arroz, habrá que dejarlo más o menos tiempo, siempre a fuego bajo-medio, normalmente, unos 18 minutos. Pero cuando lleve un cuarto de hora al fuego, es cuando hay que incorporar las gambas, mejillones y cigalas reservadas y se colocan sobre el arroz hasta que no quede caldo.

Comprar ingredientes para un arroz de marisco

Para que puedas sorprender a familiares y amigos con un delicioso arroz de marisco, debes comprar productos frescos y de calidad como los que se incluyen en el pack que te anunciábamos arriba. En D’anzuelo puedes adquirir esta selección de productos indicado para 4 personas con:

• 125gr de gamba arrocera
• 3-4 piezas de cigalas
• 500gr de mejillón gallego
• 250gr de almeja de cultivo gallego
• 250gr de anillas de calamar
• 375gr de morralla (para hacer un caldo de pescado)
• 375gr de hueso de rape

También puedes comprar el marisco por separado, ya que en nuestra pescadería online contamos con todo tipo de productos para que puedas elaborar tus recetas con el auténtico sabor del mar. Gamba, cigala, mejillón, almejas… Selecciona la cantidad que necesitas de cada tipo de marisco y te lo llevamos donde tú nos digas dentro de la Península.

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Esto afecta especialmente cuando cocinamos para que el pescado sea consumido por niños. ¡Qué miedo nos da que se puedan tragar una espina cuando son pequeños! O, cuando son algo más mayores, algunos llegan a aborrecer el pescado solo por estar pendientes de quitarlas.

Hoy queremos hablar de cómo comprar pescados sin espinas, para que conozcas las especies o partes más recomendadas para que la alimentación de los niños -y los no tan niños- sea variada, saludable y totalmente cómoda.

Mejores pescados sin espinas

Algunas especies facilitan la separación de las espinas y los lomos, un ejemplo de ello son la caballa o los gallos. Tanto en casa o comprándolos ya limpios, estos dos tipos de pescados se filetean bien y son más fáciles de separar las espinas de la parte carnosa.

Hay algunos pescados que cuentan con partes donde no encontramos espinas o prácticamente ninguna. Uno de los más consumidos, la merluza, tienen en los lomos y cola muy pocas espinas. Lo mismo ocurre con otra especie que podemos ofrecer a los más pequeños de la casa: el rape. Se caracteriza por tener una carne jugosa, perfecta para que toda la familia lo consuma tanto en rebozados como en guisos.

El lenguado es un pescado que también gusta mucho a niños y mayores y, además, sus espinas se encuentran en el lateral y se quitan de forma sencilla. Otra especie que normalmente no se incluyen en la alimentación de los niños es el jurel, un pescado azul muy sabroso, con un valor nutricional importante y que permite quitar muy fácilmente las espinas.

Una apuesta garantizada cuando se trata de que los niños coman pescado es el emperador. Se caracteriza por no tener espinas y tener cierto parecido a un filete de carne, puesto que no tiene practicamente mermas. Otra especie que gusta mucho entre los más pequeños y que se puede realizar todo tipo de recetas con él es la palometa. Puedes comprarlo entero para hacerlo al horno, en rodajas o fileteado sin espinas para que los más pequeños -y los no tan niños- puedan comerlo fácil y cómodamente.

Una de nuestras recomendaciones para ofrecer a los niños y que toda la familia pueda comer sin riesgo a encontrar espinas, es el salmón. Se trata de un pescado azul bajo en grasas saturadas, con un alto aporte de ácidos grasos Omega-3. El salmón se suele comprar entero y en casa eliminamos la espina central para filetearlo, aunque lo más recomendado es pedirlo en la pescadería en filetes o en rodajas sin espinas.

¿Cocinar pescados con o sin espinas?

El bacalao es uno de los pescados más consumidos en nuestro país y que, además de aportar calcio, potasio y fósforo, su carne tiene muy pocas espinas. Sin embargo, esta es una de las especies que, según la receta que queramos realizar, es mejor conservar sus espinas durante la preparación como pasa con el famoso bacalao al pilpil.

Esto también ocurre con el rodaballo, un pescado que para que conserve todo su sabor y calidad, es preferible cocinarlo con espinas. Por otra parte, hay especies como las sardinas, cuyas espinas son tan blandas y de un tamaño tan pequeño, que muchos las consumen sin riesgo.

Packs de pescado sin espinas

La mejor opción para poder comprar pescados sin espinas y no tengas que estar preocupándote semana a semana qué especie consumir, es elegir un pack que incluya diferentes tipos. En D’anzuelo contamos con diferentes packs de pescados sin espinas, como este que incluye dos gallos, emperador, salmón y lomos de atún.

Si te preocupa que los pequeños consuman pescado, este pack para niños es perfecto para una alimentación sana, saludable y variada. Está formado por medallones de merluza, salmón limpio, gallo y palometa en filetes sin espinas.

Comprar pescados sin espinas a domicilio

Como hemos visto, hay pescados algunas especies que son más fáciles de eliminar las espinas que otras, en cualquier caso, lo más recomendado es que pidas en la pescadería que te lo entreguen limpio. Si haces la compra de mariscos y pescados en D’anzuelo, podrás elegir la cantidad de cada producto, en algunos casos incluso el grosor, tamaño y hasta cómo te lo podemos preparar.

Puedes también optar por los packs sin espinas que tenemos disponibles y poder incluir en tu alimentación una amplia variedad de pescados, sin las incómodas espinas. Los más pequeños y los más mayores de la casa podréis disfrutar del sabor del pescado fresco con la tranquilidad de poder comerlo sin molestias. Echa un vistazo a nuestra pescadería online a domicilio y te llevaremos tus productos hasta tu casa.

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Sin embargo, son muchos los que relacionan los platos de cuchara -como es el caso de las legumbres- solo a los meses de más frío. Además, en el caso de las recetas con legumbres, en general se asocian con platos pesados, que hinchan y que suelen consumir solo una vez a la semana.

En el caso de los mariscos y pescados, todavía son muchos los que los consumen de forma esporádica o solo incluyen dos o tres especies en su alimentación. ¿El motivo? A veces por falta de tiempo, otras por falta de ideas y no saben qué pescado comprar, y otras debido a algunas creencias que no son del todo ciertas…

Hoy queremos desterrar algunos mitos sobre el consumo de legumbres, pescados y maricos y te vamos a ayudar a que los incorpores en tus comidas para beneficiarte de estos “súperalimentos” durante todo el año.

Ventajas del consumo de legumbres

Uno de los alimentos más completos que encontramos son las legumbres, una fuente de proteínas vegetales que nos aportan múltiples beneficios. Por un lado, son ricas en fibra y potasio, una buena fuente de hierro, y bajas en sodio y grasas.

Además, no contienen gluten, lo que hacen que sean perfectas para celíacos y, como tienen un índice glucémico bajo, también son un alimento adecuado a personas con diabetes. Tienen un alto poder saciante y son considerados carbohidratos de absorción lenta, lo que significa que nos dan energía durante más tiempo.

Sin embargo, en los últimos 50 años, el consumo de legumbres ha bajado de una media de 40gr/persona/día a unos 10gr/persona/día. ¿Por qué? Algunos creen que engordan, que no aportan nutrientes importantes, que tienen mucha grasa o que ofrecen el mismo hierro que la carne.

Y no. Las legumbres ni engordan ni aportan grasa, somos nosotros los que decidimos con qué las acompañamos y muchas veces lo hacemos con alimentos menos saludables: chorizo, morcilla, panceta…

¿Sabes cómo hacer que tus platos de legumbres sean más completos en tu dieta? ¿Quieres poder consumir legumbres acompañadas de otros alimentos saludables y que aporten otros beneficios a tu salud? Muy fácil, añadiendo otros dos alimentos que ofrecen a nuestra salud diferentes ventajas: el pescado y el marisco.

Consumo de legumbres con pescados y mariscos

Se recomienda la ingesta de pescados y mariscos entre dos y tres veces por semana, pero a veces acabamos consumiendo las mismas especies y de la misma manera.

Es importante variar el tipo de pescados y mariscos que consumimos por muchas razones:

• En España contamos con todo tipo de opciones en pescados y mariscos
• Podemos consumir productos frescos, incluso haciendo pedidos online a domicilio
• Son una importante fuente de minerales y vitaminas
• Aportan proteínas de fácil digestión
• Se pueden preparar recetas de todo tipo y muy completas

Una combinación que muchas veces pasamos por alto en nuestros platos del día a día es la de incluir pescados y mariscos con legumbres. Las recetas que incorporan estos alimentos son ligeras, perfectas para consumir durante todo el año y muy completas nutricionalmente.

A continuación, te damos algunas ideas para que puedas cocinar legumbres con marisco y pescado con recetas fáciles de preparar y muy completas. Se trata de una combinación perfecta para poder incluir en tu alimentación un alto porcentaje de proteínas, minerales y vitaminas con un sabor espectacular.

Recetas de legumbres con marisco y pescado

• Lentejas verdes con gambas rojas. La gamba roja, además de tener un sabor muy intenso y delicioso, son muy bajas en grasas. Combinadas con un plato de lentejas, el resultado es espectacular. En nuestra pescadería online puedes comprar gamba roja eligiendo la cantidad que necesitas para tus recetas.

• Fabes con centolla. Esta receta es perfecta para incorporar la centolla en tu dieta de una forma diferente, y qué mejor forma que combinada con unas deliciosas fabes. ¿Cómo lo quieres comprar: cocido o crudo? En nuestra pescadería te lo servimos como tú elijas, directo de las aguas del País Vasco hasta tu mesa.

• Garbanzos con cigalas. La cigala es un alimento con alto aporte en proteínas y muy bajo en grasas. Si además nos lo comemos servido con unos garbanzos, tenemos un plato completo, sano y saciante para degustar los 365 días del año. En D’anzuelo contamos con diferentes tipos de cigala; elige la que prefieres para tus platos de cuchara.

• Potaje de alubias con sepia o choco. Aunque tanto la sepia como el choco son deliciosos como ración, ¿qué te parece incorporarlo en tu dieta con unas alubias? Son una importante fuente de proteínas y les dará un sabor diferente y delicioso a tus potajes.

¿Conocías las ventajas del consumo de legumbres, pescados y mariscos? ¿Sueles hacer recetas que combinen estos alimentos?

En Pescaderías D’anzuelo queremos ayudarte a poder preparar platos sanos y equilibrados y te facilitamos los mejores productos de nuestros mares de forma rápida y sencilla.

Elige los pescados y mariscos que necesitas, haz tu pago y te lo llevamos donde tú nos digas.

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Uno de los productos que más beneficios nos aporta y más consumimos al año es el pescado y el marisco, cómo se captura y cómo lo consumimos, repercute directamente en el ecosistema.

España es uno de los países del mundo -junto con Portugal, Japón y Noruega- que más kilos, por persona y año, se consume (unos 45kg). Pero si queremos preservar las especies de pescados y mariscos de nuestros ríos y mares, debemos hacer un consumo responsable de este alimento.

Cómo comprar pescado de forma sostenible sin que afecte a nuestro planeta y preservando las diferentes especies

·         Pescados y mariscos de temporada

Las frutas y verduras no son el único alimento que tiene temporada. Los pescados y mariscos también y, eso, es algo que pocas personas tienen en cuenta a la hora de hacer la compra. Tienes un artículo entero dedicado a los pescados y mariscos de temporada, para que aprendas qué pescados debes comprar cada temporada. Según el momento del año, es necesario optar por unas especies u otras, ya que esto repercute en la calidad del producto y ayuda a ser más sostenibles.

Si compras un pescado o marisco que se encuentra dentro del calendario de temporada, el aporte nutricional será mayor que fuera de él. Por otra parte, gracias a los ciclos de reproducción de las especies, en ciertos meses hay más cantidad de un pescado o marisco concreto. Por ejemplo, el atún o el boquerón tienen su temporada en los meses de primavera, mientras que el salmonete abunda cuando llega el frío.

Tanto en la pesacadería online como en las pescaderías del mercado de Valdespartera y Ángel Ganivet, en Zaragoza, ponemos a la venta siempre pescados y mariscos de temporada.

·         Consumo variado de pescado y marisco

Para poder comprar pescado de forma respetuosa es necesario que en el consumo se varíe de especie, no solo optando por las favoritas. Aprovecha para comprar cada mes aquellos pescados y mariscos de temporada (como acabamos de ver) y varía el consumo entre pescados blancos, azules, de mar, de río, etc.

Además, haciendo un consumo variado de especies, los beneficios nutricionales son mayores. Por ejemplo, el pescado azul es rico en ácidos grasos Omega 3 con diversos efectos saludables como la eliminación de la presión arterial o la reducción de los niveles de triglicéridos en sangre. Por otra parte, incluir en la alimentación pescado blanco nos ayuda a reducir la anemia, prevenir hipotiroidismo y osteoporosis, entre otras ventajas.

·         Procedencia del pescado y marisco local

La globalización ha hecho que podamos consumir productos de cualquier parte del mundo. En el caso de la compra de pescado y marisco, si quieres que sea sostenible, debes hacerlo con especies locales. España es un país privilegiado en cuanto a pesca por la variedad de mares y ríos con los que contamos y una de las grandes potencias pesqueras del mundo. Ya hablamos sobre la pesca sostenible y de la importancia de comprar pescados de temporada.

Además, la pesca es una de las profesiones que se llevan realizando con mayor tradición y, hoy en día, contamos con los medios necesarios para que se siga desarrollando esta actividad de forma respetuosa.

·         Preparación del pescado artesanalmente

Para consumir pescado y hacerlo de forma respetuosa también es importante que la forma de preparación no se haga de manera mecánica. Es importante que se lleve a cabo de forma artesanal, es decir, se limpie, se filetee y se envase manualmente. No todas las pescaderías dejan el pescado preparado de este modo para que esté listo para ser cocinado o congelado. En Pescadería D’anzuelo te enviamos el pescado y marisco a domicilio tal y como nos solicites en tu pedido.

·         Comprar en una pescadería de confianza

Otro aspecto que debe tenerse en cuenta a la hora de consumir pescado de forma responsable es adquirirlo en una pescadería de confianza. Lo importante es que el producto sea fresco, es decir, que llegue del mar a tu mesa. En Pescaderías D’anzuelo te ofrecemos pescados y mariscos frescos y te lo enviamos a cualquier punto de España en menos de 24/48 horas.

Si no quieres moverte de casa compra en la pescadería online para recibirlo en tu casa limpio y listo para cocinar o congelar. Elige los productos que más te gustan, disfruta de los packs de ahorro, packs para preparar arroces de marisco, packs de pescados sin espinas…y como no, packs pensados para la alimentación de los niños. Tmabién te ofrecemos elaborados a base de pescado o marisco, ¿ya has probado nuestras croquetas de pescado? ¿Quien dijo… croquetas para cenar…?

El género viene de las aguas del Cantábrico, Mediterráneo y del Atlántico y recibimos más de 40 variedades de pescado y marisco al día. ¿Quieres ser más respetuoso con nuestro planeta? Elige una pescadería que, como nosotros, te ofrezca productos de calidad, frescos y preparados por profesionales.

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Ingredientes de un guiso marinero para 2 personas

• 16 gambas
• 8 mejillones
• 4 rodajas de merluza
• 150gr de almejas
• 750ml de agua
• Media cebolleta
• 50 ml de vino blanco
• 1 diente ajo
• 150 gramos de harina
• AOVE
• Sal y pimienta

Preparación de Zarzuela de pescado y marisco paso a paso

En primer lugar, se pone el agua a hervir  y, cuando esté en ebullición, se cocinan las gambas durante 10 minutos. Después, hay que pelarlas y guardar la cáscara para más adelante. Se añaden los mejillones y almejas previamente pelados y se reserva el caldo para más tarde.

Para preparar la merluza, se pasa por harina y se va friendo en una sartén con aceite previamente caliente. En esa misma sartén, retiramos parte del aceite y se sofríe el ajo y la cebolleta hasta que estén dorados y pasamos a preparar la salsa.

Se vierte el vino blanco, se echa una cucharada de harina y, pasados 2 minutos, se echa el caldo de mariscos. Se incorporan las gambas peladas, mejillones, almejas y la merluza y se echa más caldo hasta que las piezas queden cubiertas.

Se deja al fuego unos 10 minutos, incorporando sal y pimienta al gusto y removiendo con delicadeza para que no se deshaga la merluza. Si te ha quedado demasiado caldoso, puedes espesarlo añadiendo un poco más de harina o echando una rebanada de pan triturada, tras haberla pasado previamente por la sartén.

Variantes del guiso marinero

En esta receta hemos empleado merluza, por ser un pescado que gusta en general y que se consume habitualmente. Sin embargo, puedes preparar zarzuela o guiso marinero con otro tipo de pescado blanco en vez de merluza, por ejemplo, el rape.

En cuanto a los mariscos que se incluyen en la receta, el guiso marinero puede contener otros productos en vez de mejillones y almejas. Por ejemplo, los langostinos y calamares son perfectos para preparar un plato delicioso y que a todos les encantará.

Muchos optan por incluir otro protagonista estrella en esta receta: la patata. El guiso de patata marinero combinado con diferentes pescados y mariscos es un plato de cuchara delicioso, perfecto para servir en invierno y sorprender a tus invitados con una receta rápida y sencilla.

¿Dónde comprar pescado y marisco para un guiso marinero?

El guiso marinero es un plato muy completo a nivel nutricional, con bajo contenido en grasa y un volumen alto en proteínas y minerales. Para que el sabor sea intenso y delicioso es muy importante comprar pescado y marisco de calidad. Si eres de los que no preparan este tipo de platos por falta de tiempo para buscar una pescadería con productos frescos, Pescadería D’anzuelo online es la mejor opción.

En nuestra pescadería online con envío a domicilio puedes encontrar todo tipo de pescados y mariscos y tenerlos en tu mesa siempre que lo necesites. Para preparar este plato puedes comprar rodajas de merluza o rodajas de rape fresco y pasar a elegir los mariscos que más te gusten para esta receta: mejillones, almejas, calamar, langostinos…

Elijas la variante que elijas, las gambas son uno de los imprescindibles en esta receta. Aunque en nuestra pescadería contamos con gambas peladas para ahorrarte tiempo en tus platos, te recomendamos que las compres enteras para que emplees la cáscara para dar más sabor al caldo.

Podrás seleccionar el grosor que quieres para las rodajas del pescado, así como el número de piezas que deseas para preparar tu guiso marinero. Añádelos a tu carrito, finaliza el pago y te lo entregaremos en el domicilio que nos indiques lo antes posible.

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¿Sabes elegir y comprar el mejor marisco?

En D´anzuelo te enseñamos a elegir las mejores piezas y cómo prepararlas para que esta Navidad todos tus comensales acaben “chupándose los dedos”.  No hace falta ni que te muevas del sillón, entra en la pescadería online y te lo enviamos a domicilio

Acertar al comprar gambas en Navidad

La gamba es la protagonista de las comidas y cenas navideñas, ya que es un producto que se puede cocinar de múltiples maneras y que a todos les encanta. Para poder acertar a la hora de comprar las gambas debes valorar la consistencia de su carne, ya que para que sea un producto de calidad debe ser firme. Si el color es brillante y vivo y no se ve ninguna parte ennegrecida es síntoma de que las gambas están frescas.

Pero una vez que sabes detectar las mejores gambas, una de las dudas que nos hacemos cuando se acerca la época de Navidad es “¿compro gamba blanca o la roja?”. La gamba roja suele tener un sabor intenso y ser de mayor tamaño que la blanca. Esta última se puede emplear para múltiples recetas: en fideuá, ensaladilla, salpicón, al ajillo, en croquetas…

En D’Anzuelo online puedes comprar gambas frescas con las que acertarás seguro: gamba de Huelva cocida, gamba roja, gambas peladas e incluso croquetas de gambas y merluza. Esta Navidad podrás tener en tu casa las mejores gambas, con la garantía de que el producto es fresco, de calidad y que el sabor en tus platos será excepcional.

Elegir las mejores cigalas y langostas

Las cigalas y langosta son unos mariscos que nos aportan múltiples beneficios nutricionales, además de tener un sabor dulce, con multitud de posibilidades de emplearlos en la cocina. Para elegir las mejores, el estado del caparazón es la clave. Es muy importante que éste no se vea chafado o con mal color, además de comprobar que no se vean agujeritos en el caparazón.

Las langostas y cigalas se parecen en que son moluscos que tienen diez patas y que se desplazan arrastrándose, no nadando. Aunque tienen un sabor similar, la langosta suele ser naranja o marrón y la cigala con un tono más rojizo y de un tamaño más pequeño. Ambas son en Navidad protagonistas de múltiples recetas, por eso en la pescadería online puedes comprar cigalas y langostas para utilizaras en mariscadas, para arroces o para cualquier otra preparación, en especial la cigala de Huelva o las cigalas grillo, etc.

Comprar el mejor bogavante para esta Navidad

Bogavante al horno, a la plancha, arroz caldoso con bogavante, bogavante en ensalada, canelones de bogavante… Son tantas las recetas que se pueden hacer con este delicioso marisco, que lo convierte en uno de los más demandados cuando se acerca la Navidad. Pero para comprar online el mejor bogavante debes asegurarte de que es un producto fresco y que se encuentra en buen estado fijándote en su caparazón. Cuando más grueso y duro sea, más carne tendrá y más sabroso estará.

Además del estado del producto, debes elegir el tipo de bogavante que quieres para sorprender a tus invitados, pudiendo elegir entre el bogavante nacional y el bogavante canadiense que es de color rojizo y más económico que el nacional. En Navidad el más demandado es precisamente el bogavante nacional por su alta calidad e intenso sabor. La cola, las pinzas, la cabeza, el cuerpo y el caparazón; es un producto que se puede aprovechar en su totalidad, perfecto para preparar múltiples opciones navideñas. Por si todavía no lo has probado te explicamos qué parte del bogavante se come.

Buey de mar: una delicia del mar para la Navidad

Otro marisco perfecto para comprar en Navidad es el buey de mar. Tiene múltiples beneficios nutricionales y es un producto que, normalmente, no se consume de forma habitual. Una de las prepearaciones con más éxito en esta época es la receta de buey de mar relleno, ya que éste se puede ajustar a diferentes ingredientes según los gustos de los comensales: cebolleta, huevo duro, verduras… La clave para saber que el producto que estás comprando es de calidad es fijarte en que conserve todas sus patas y pinzas, sin que estén dañadas o cortadas.

Comprar una mariscada a domicilio para Navidad

¿Y por qué no todos en uno? En esta época del año son múltiples las comidas y cenas que vas a realizar en casa, así que una opción que te recomendamos es comprar la mariscada premium. Consiste en un pack que contiene 1 buey relleno, 1 langosta, 6 langostinos, 6 cigalas cocidas, 30 gramos de gambas de Huelva y 300 gramos de canailla.

Con este pedido podrás contar con diferente tipo de marisco de calidad, del mar a tu mesa, sin tener que moverte de casa. Todo lo servimos cocido, listo para abrir y servir o preparar cualquier de las numerosas recetas que se pueden hacer con estas delicias.

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¿Qué te parece cambiar embutidos, vinos y jamones por los mejores pescados y mariscos?

Productos de calidad, directos del mar a la mesa de tus empleados. Te lo contamos todo a continuación, no osbtante puedes descargar aquí el catálogo:
Cestas de Navidad de pescados y mariscos D´Anzuelo

Cestas navidad exclusivas para empresas

En estas fechas tan señaladas y después de haber superado unos años bastante difíciles para cualquier negocio, qué mejor forma de tener un detalle con tus empleados que con cestas de Navidad exclusivas y originales. Igual que tu negocio y tus trabajadores garantizáis calidad a vuestros clientes, nosotros también queremos que tengas con ellos un detalle que cumpla sus expectativas.

Los protagonistas cada año en toda comida o cena de Navidad son los pescados y mariscos y en D’anzuelo te lo ponemos muy fácil para que les regales productos de primerísima calidad.  Si tu empresa está en Zaragoza, puedes acercarte a las Pescaderías D´Anzuelo en Valdespartera o en Ángel Ganivet, te preparamos el envío en 48 horas, y si estás fuera, puedes hacer el pedido online, lo enviaremos con el mismo cariño y en el mismo tiempo.

Ventajas del envío de cestas de Navidad de pescados y mariscos a domicilio

• Aguinaldo original. Este tipo de aguinaldo no está muy extendido, ya que la mayoría de los empleados están acostumbrados a otro tipo de detalles más enfocados a embutidos o bebidas. Con estas cestas de pescados y mariscos sorprenderás a todos tus empleados de una forma original. 

• Marisco y pescado fresco y congelado. El producto elegido llegará a la empresa o al domicilio de cada empleado listo para ser cocinado o congelado. Perfecto para degustar esta Navidad una receta exquisita con piezas de calidad y preparadas como nos indiques. 

• A cualquier zona de España. Realizamos envíos a cualquier zona de la Península, por lo que puedes decidir si quieres que el trabajador reciba el aguinaldo en su propio domicilio o lo manden a la empresa. Queremos que la elección de las cestas y su distribución sea lo más cómodo posible para ti. 

• Cestas variadas. Otra de las ventajas del envío de cestas de Navidad de pescados y mariscos es que contamos con una amplia variedad de opciones. Tenemos 8 tipos de cestas diferentes para que esta Navidad les ofrezcas un aguinaldo original, completo y personalizado.

8 tipos de cestas de Navidad originales para empresas

• Isla Cristina. Lubina, langostinos, gamba blanca, cigala gallega, almeja, mejillón y canailla cocida son los protagonistas de la cesta Isla Cristina. Es perfecto para 5 o 6 comensales.

• Sanlúcar. Similar al anterior, tienes también la opción de la cesta Sanlúcar, que incluye los mismos mariscos y pescados que el de Isla Cristina, pero con raciones para 4 o 5 personas.

• Mariscada Premium. Nuestra mariscada premium es perfecta para parejas, ya que incluye buey relleno, bogavante cocido, langostinos, cigalas, gamba blanca y canailla cocida.

• Cesta rellenos. Una de las cestas más completas e indicadas para unas 6 o 7 personas es esta, formada por un buey y un centollo rellenos, nécoras, canailla, almeja, cigala gallega, gamba blanca, langostino y lubinas.

• Huelva. Nuestra cesta Huelva es muy completa, con un contenido similar a la de Sanlúcar e Isla Cristina, pero en vez de mejillones incluye 5 piezas de nécora cocida. Está pensada para unos 4 o 5 comensales.

• Coruña. El salmón, la cigala o la pata de araña cocida son algunos de los protagonistas de la cesta Coruña, junto con lubina, langostino, gamba blanca y canailla cocida.

• Vigo. La cesta Vigo está compuesta por rape, merluza, centollo relleno, almeja gallega, gamba extra cocida, pata araña cocida y langostino marfil. Es una opción muy completa, formada por los mejores mariscos y pescados y con la que acertarás seguro.

• Pasajes. Otra de las cestas pensadas para un alto número de comensales es la pasajes, entre unas 6 y 8 personas. Merluza, buey y centollo preparado, gamba blanca, pata de araña cocina y langostino Marfil conforman este aguinaldo perfecto para tener un detalle inolvidable.

• Marín. Gamba blanca, cigala gallega, merluza y almeja gallega son los pescados y mariscos de la cesta Marín, la más pequeña de las opciones vistas, pero una idea perfecta para acertar con tus empleados esta Navidad.

¿Quieres más info sobre nuestras cestas de Navidad para empresas?

Puedes consultarnos opciones, precios y demás sin compromiso, te resolveremos todas tus dudas.
Descargarte el catálogo: Cestas de Navidad pescado y marisco D´Anzuelo 2022

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