¿Cuál es el marisco más caro en España?

Aunque a todos nos encanta comprar ostras, vieras o zamburiñas entre otros moluscos, sabemos que algunas especies no son asequibles a todo tipo de bolsillos, al menos no para hacer un consumo habitual. En Navidad los precios del pescado y en especial de los mariscos se disparan debida a la gran demanda que hay en España, muchos de nuestros clientes ya saben adelantar la compra de pescado por Navidad , sin embargo, algunos mantienen unos precios elevados todo el año.

¿Sabes cuál es el molusco más caro en nuestro país?

¿Te suena el nombre de abalón? Vamos a darte más información sobre este molusco protagonista en los restaurantes más exclusivos del mundo.

¿Qué es el abalón?

Abalón o también Oreja de mar; así es como se llama el molusco que ya se ha considerado como uno de los más caros del mundo. Y aunque es en Galicia donde se cría en nuestro país, su origen viene de Asia, en donde es muy demandado. Además de China, Japón y Corea, también es valorado todo un manjar en otros países del mundo como Estados Unidos, Chile y, por supuesto, España.

A diferencia de otros moluscos, tiene una sola concha -con unos colores preciosos- la cual queda adherida a las rocas y dificulta su captura. Su sabor tiene cierta similitud al de la vieira, aunque de una calidad superior, y su dureza se asemeja a la del pulpo. Además de que en Asia le otorgan propiedades afrodisiacas, ofrece todos los beneficios que nos aportan los moluscos: hierro, zinc, bajos en grasas, proteínas y ácidos grasos Omega 3.

¿Cuánto cuesta la oreja de mar?

Ya hemos comentado que la oreja de mar se considera el molusco más caro del mundo, pero ¿sabes cuánto cuesta? Este molusco se ha llegado a vender por 2.000 euros el kilo, pero se puede adquirir a precios más moderados, por ejemplo, 100 euros el kilo. Sin embargo, comparado con otros moluscos, sus precios son siempre muy elevados.

En los últimos 20 años se ha ido haciendo más popular fuera de Asia hasta convertirse en uno de los más caros. Esto se debe a que cada vez es más demandado y hay mucha escasez de este molusco. Su cría y producción requiere unos cuidados especiales que otras especies no necesitan para su venta y consumo.

Por ejemplo, tardan 3 años en ser lo suficiente grandes para ser aptos para su consumo -unos 60mm- y, durante ese tiempo, se les controla la temperatura, el agua y la comida. De hecho, un solo kilo de abalón come cada día unos 330 gramos de algas.

¿Cómo se consume el abalón?

Se puede encontrar de diferentes formas, desde fresco hasta en conserva, congelado o en salazón. La forma de cocinarlo depende de cómo lo queramos servir, puesto que puede hacerse al vapor, a la plancha, guisado, en tempura… Una de las formas más habituales de prepararlo es al vapor y se recomienza prepararlo a fuego lento y durante varias horas, para sacar el máximo partido a su sabor.

Abalón criado en Galicia, producto gourmet

La ría de Muros es el enclave perfecto para la cría de abalón en España. La cercanía del Cantábrico y del Atlántico hace que las mareas sean fuertes y haya unas condiciones meteorológicas que optimizan el crecimiento de este molusco.

Ya sabemos que en Galicia encontramos los mejores pescados y mariscos debido a la gran calidad que ofrecen, así que también aquí se consigue el mejor abalón. Hasta ahora solo hay una empresa que se encarga de su reproducción, maduración y entrega, siendo este criadero gallego pionero tanto en nuestro país como en prácticamente toda Europa.

 

Mejores moluscos a domicilio

Percebes, langosta roja o el cangrejo real ruso son otras especies cuyo precio es muy elevado y son considerados un auténtico manjar. Gracias a D’Anzuelo puedes degustar los mejores moluscos, tanto los más caros como los asequibles, sin tener que salir de casa. Nosotros te los llevamos a donde tú nos indiques tras realizar tu pedido en nuestra pescadería online.

Mejillones de roca, tellinas, percebes, clóchinas o zamburiñas son algunas de las delicias que tenemos disponibles dentro de nuestra sección de mariscos online. Elige la cantidad y te lo serviremos en el domicilio indicado dentro del mismo día o al día siguiente (domingos y lunes no se envía). Disfruta de un alimento sano y saludable y con variedades exclusivas -como el abalón- y otras asequibles a todos los bolsillos.